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Recette proposée par Corinne Delaporte
Délicieux et parfumé. Toute la famille se régale, les grands comme les petits. "
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Pour 6 personnes :
700 g de porc (échine ou rôti)
1 citron
une gousse d'ail (ou une cuillère à café d'ail surgelé pour gagner du temps)
une cuillère à café de gingembre (je prends du surgelé également)
2 cuillières à soupe de sauce soja
une cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
une pincée de piment de Cayenne
sel, poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 148 mn
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1
Découper la viande en lanières.
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2
Préparation de la marinade :
Mélanger dans un bol tous les ingrédients (citron, ail, huile de sésame, gingembre, soja, miel, huile d'arachide, piment, sel et poivre).
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3
Verser la marinade sur le porc. Laisser mariner 2 heures.
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4
Piquer les lanières de porc dans des brochettes en bois. Faire dorer dans une poêle 4 minutes sur chaque face. Ne pas trop cuire car le porc a tendance à se dessécher.
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| Pour
finir...
Je sers ces brochettes avec des nouilles instantanées chinoises. |
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L'avis de Catherine Van Dooren sur Brochettes de porc thaïlandaises
Très bon !
Le porc est tendre ainsi cuit.
Ma suggestion :
Mais j'ai cuit un peu plus longtemps, ce n'était pas suffisant.
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L'avis de Micheline Maury sur Brochettes de porc thaïlandaises
Bonne base
La base de la marinade est excellente.
Ma suggestion :
J'ai modifé un peu la recette pour la cuisson. J'ai ajouté une gousse d' ail pour la marinade, et j'ai fait revenir la viande sans mettre les brochettes, ajouté une julienne de carottes, des haricots mange tout coupés en deux frais, de la ciboule et/ou cébette à la dernière minute et un peu de sauce d' huîtres. Légumes croquants servis avec du vermicelles chinois.
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