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Recette proposée par Maki Monteiro
Simple à faire et toujours délicieuse. Cette génoise est très légère mais très moelleuse. "
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Pour 4 personnes :
80 g de beurre doux
90 g de sucre
un peu de sel
2 oeufs
80 g de farine
80 g de poudre d'amande
40 g de Maïzena
1/2 sachet de levure
80 g de lait
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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Dernière mise à jour 02/03/2006
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1
Laisser le beurre ramollir à température ambiante. Le battre en crème avec le sucre et le sel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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2
Ajouter les oeufs battus et mélanger.
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3
Tamiser la farine, la Maïzena, la poudre d'amande et la levure au-dessus de la préparation.
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5
Beurrer un moule à cake de 21 cm et y verser la pâte.
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6
Enfourner à 170-180°C (dans le four préchauffé) pendant 40 à 50 minutes, selon le four. Pour qu'il ne soit pas trop cuit, le sortir du four 1 ou 2 minutes plus tôt que d'habitude. L'enrober pour le garder au chaud.
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| Pour
finir...
On peut varier cette génoise en ajoutant des pépites de chocolat, des noix concassées, des zestes de citron, du rhum, de l'orange confite, etc. |
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L'avis de Mary-laurence Bas sur Génoise légère aux amandes
Variante
Recette facile à faire et bonne.
Ma suggestion :
Moi, j'ai ajouté des pépites de chocolat et un tout petit peu de rhum.
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L'avis de Maki De Jesus Monteiro sur Génoise légère aux amandes
Réponse
Je suis desolée d'avoir mal expliqué. C'est après la cuisson qu'on enrobe ce cake dans du film, bien sûr !
Mais pour qu'il ne soit pas trop cuit, le sortir du four 1 ou 2 minutes plus tôt. Et après ça, on l'enrobe pour garder la chaleur du cake.
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