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Pour 6 personnes :
100 g de beurre doux
70 g de sucre
un peu de sel
3 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure
50 g de lait
100 à 120 g de chocolat noir
100 à 120 g de chocolat blanc
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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Dernière mise à jour 07/09/2007
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1
Laisser le beurre ramollir à température ambiante. Le battre en crème avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes d'oeufs battus et mélanger.
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2
Faire fondre les chocolats séparément dans le micro-ondes (attention, pas trop fort). Dans un autre saladier, monter les blancs d'oeufs en neige avec le sel.
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3
Tamiser et mélanger doucement la farine et la levure au-dessus de la préparation de l'étape 1. Puis ajouter le lait et mélanger.
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4
Mélanger la moitié de la pâte (étape 4) et le chocolat noir fondu. Puis, mélanger l'autre moitié de la pâte et le chocolat blanc fondu. Puis ajouter et mélanger délicatement la moitié des blancs montés en neige (étape 2) à chaque pâte.
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5
Beurrer un moule et verser d'abord la pâte au chocolat blanc, puis la pâte au chocolat noir. Mélanger doucement 3 fois.
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6
Enfourner à 170°C pendant 45 à 50 minutes (selon le four). Le sortir et l'emballer dans du film alimentaire lorsqu'il est encore chaud.
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| Pour
finir...
On peut remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait. Il est également bon et plus doux. |
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L'avis de Waha sur Cake marbré aux deux chocolats
Joli cake
Bon j'ai quand même un peu bidouillé la recette étant donné que j'ai remplacé le chocolat blanc par du chocolat au lait (dommage, du coup l'esthétique traditionnelle du marbré est perdue, on ne voit pas trop la différence entre les deux chocolats) et que j'ai rajouté un supplément noisette concassées, mais en tout cas le gâteau était délicieux !
SAUF... qu'il ne tenait pas du tout, il tombait en miettes, dommage, je ne sais pas trop comment remédier à ça, plus de matière grasse peut-être ?
En tout cas, très bonne recette, merci !
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L'avis de Zakia Terrab sur Cake marbré aux deux chocolats
Question
Je souhaite essayer cette recette mais j'aimerais savoir si on doit utiliser du lait liquide ou en poudre. Merci de votre réponse.
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