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Liqueur Limoncello

Recette Liqueur de menthe  

Liqueur de menthe Agrandir la photo
Recette proposée par Valérie Barbillon
C'est la plus tonique et la plus rafraîchissante des liqueurs. Elle vous surprendra ! "
 
Facile
Pour 0 personnes :
  •   1 gros bouquet de menthe poivrée (50 feuilles)
  •   1 l d'eau de vie à 45°
  •   500 g de sucre en morceaux
  •   1/2 citron non traité

    • Matériel :

  •   grand bocal
  •   faitout
  •   passoire
  •   étamine
  •   entonnoir
  •   2 flacons
  •   2 bouchons de liège neufs
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 8 mn
    Repos : 1848 mn
    Temps total : 1876 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Effeuillez le bouquet de menthe en éliminant les tiges. Mettez les feuilles dans un bocal préalablement ébouillanté et séché, recouvrez d'eau de vie. Fermez et laissez macérer 2 semaines.
    2. 2     Au bout de ce temps, portez 12 cl d'eau à ébullition dans un faitout, avec le sucre. Faites bouillir 1 minute puis laissez refroidir ce sirop.
    3. 3     Râpez finement le zeste du demi-citron, ajoutez-le dans le bocal, ainsi que le sirop refroidi. Fermez à nouveau et laissez macérer 1 semaine.
    4. 4     Filtrez à travers une passoire doublée d'une étamine, mettez en flacons, bouchez hermétiquement. Laissez reposer 2 mois avant de consommer.

    Recette proposée par Valérie Barbillon
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    Liqueur Limoncello

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