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Recette proposée par Mathilde Legault
Une autre façon de manger des carottes et de profiter de la saison des noisettes. "
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Pour 4 personnes :
6 belles carottes
10 branches de persil plat
50 g de noisettes entières
beurre
sel et poivre
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Eplucher les carottes avec un couteau économe. Faire bouillir une grande casserole d’eau, y plonger les carottes entières (ou coupées en deux) et les laisser cuire 5 minutes dès la reprise de l’ébullition.
Les égoutter, puis les laisser refroidir avant de les couper en rondelles.
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4
Dans une sauteuse, faire fondre un bon morceau de beurre, y verser les rondelles de carottes et les cuire une dizaine de minutes en secouant régulièrement.
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5
Saler, poivrer et, en fin de cuisson, saupoudrer les carottes de persil ciselé et de noisettes grillées.
C’est prêt !
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| Pour
finir...
Blanchir les carottes entières (ou bien juste coupées en deux) permet d'éviter qu'elles ne s'écrasent. |
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L'avis de Julie sur Carottes sautées aux noisettes grillées
Très bon même sans noisettes
N'ayant pas de noisettes sous la main j'ai quand même voulu faire cette recette et nous nous sommes régalés, merci.
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L'avis de Sophie Thomas sur Carottes sautées aux noisettes grillées
Recette à refaire
Très bon j'ai une fille qui est végétarienne, les carottes ont fait partie de son repas d'anniversaire, elle m'a dit s'être régalée.
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L'avis de Aude sur Carottes sautées aux noisettes grillées
Très bonne recette
Mes invités ont adoré. Avec du porc au caramel, c'était parfait.
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