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Recette Beignets de fleurs de courgettes  

Beignets de fleurs de courgettes Agrandir la photo
Recette proposée par Sonia Ballantini
Bons petits beignets dorés et croustillants, et moelleux à coeur... merci maman ! "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   320 g de farine
  •   2 oeufs
  •   200 ml d'eau
  •   10 fleurs de courgettes
  •   1 sachet de levure de boulangerie
  •   sel
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 2 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 7 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
      Beignets de fleurs de courgettes
    1. 1     Mettre la levure dans l'eau et la laisser prendre 5 minutes.
      Dans un saladier, faire un puits avec la farine et y incorporer les oeufs et le sel. Mélanger le tout en versant petit à petit l'eau et la levure.
      2. Beignets de fleurs de courgettes
    2. 2     Couper les fleurs à la base en retirant le pistil.
      3. Beignets de fleurs de courgettes
    3. 3     Poser la fleur sur la pâte.
      4. Beignets de fleurs de courgettes
    4. 4     Avec une cuillère à soupe trempée dans l'eau chaude, recouvrir la fleur de pâte.
      5. Beignets de fleurs de courgettes
    5. 5     Essayer de la rouler comme une quenelle et la recouvrir entièrement de pâte à beignet.
      6. Beignets de fleurs de courgettes
    6. 6     Les mettre dans l'huile bien chaude, les laisser dorer 1 minute de chaque côté, ou un peu plus.
    Pour finir... Les poser sur du papier absorbant et les manger chauds. Accompagner d'une salade croquante style laitue iceberg.
    Variante : insérer à l'intérieur des fleurs un morceau de mozzarella.

    Recette proposée par Sonia Ballantini
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      8 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Sabrina Bruder sur Beignets de fleurs de courgettes
    Essai Trop de pâte pour 10 fleurs. Substance trop épaisse.
    Ma suggestion : 250 g de farine et 350 ml d'eau.
    L'avis de Brigitte Bouttier sur Beignets de fleurs de courgettes
    Très très bon Excellent, merci. Quand il me reste de la pâte, je râpe une courgette dedans : super.
    L'avis de Klervi sur Beignets de fleurs de courgettes
    À l'italienne Pourquoi retirer le pistil ? C'est le meilleur morceau, la partie qui donne le goût.
    Ma suggestion : Personnellement, je garde le pistil sans hésiter !
     
    5 autres avis pour cette recette




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