Recette
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Beignets de fleurs de courgettes Agrandir la photo
Recette proposée par Sonia Ballantini
Bons petits beignets dorés et croustillants, et moelleux à coeur... merci maman ! "
  -
Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 2 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 7 mn

Pour 4 personnes :
  •   320 g de farine
  •   2 oeufs
  •   200 ml d'eau
  •   10 fleurs de courgettes
  •   1 sachet de levure de boulangerie
  •   sel
    		•
    •  
    • Préparation
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      Beignets de fleurs de courgettes
    1. 1     Mettre la levure dans l'eau et la laisser prendre 5 minutes.
      Dans un saladier, faire un puits avec la farine et y incorporer les oeufs et le sel. Mélanger le tout en versant petit à petit l'eau et la levure.
      2. Beignets de fleurs de courgettes
    2. 2     Couper les fleurs à la base en retirant le pistil.
      3. Beignets de fleurs de courgettes
    3. 3     Poser la fleur sur la pâte.
      4. Beignets de fleurs de courgettes
    4. 4     Avec une cuillère à soupe trempée dans l'eau chaude, recouvrir la fleur de pâte.
      5. Beignets de fleurs de courgettes
    5. 5     Essayer de la rouler comme une quenelle et la recouvrir entièrement de pâte à beignet.
      6. Beignets de fleurs de courgettes
    6. 6     Les mettre dans l'huile bien chaude, les laisser dorer 1 minute de chaque côté, ou un peu plus.
    Pour finir... Les poser sur du papier absorbant et les manger chauds. Accompagner d'une salade croquante style laitue iceberg.
    Variante : insérer à l'intérieur des fleurs un morceau de mozzarella.

    Recette proposée par Sonia Ballantini
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      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Christian sur Beignets de fleurs de courgettes
    Un régal Recette facile. Personnellement, je trouve qu'il manque un peu d'eau (pâte trop épaisse). Les beignets sont souples et fondants.
    Ma suggestion : Pour ma part, j'ai ajouté une pincée de gingembre moulu juste pour ne pas avoir le goût de fade, c'est spécial bien sûr, mais pourquoi ne pas innover. Il me restait un peu de pâte, j'ai coupé une cébette en quatre dans le sens de la longueur, je dois dire que cela aussi est spécial, et qu'il faut aimer les oignons. J'ai accompagné tout ceci avec une salade batavia, des radis, des tomates et une vinaigrette.
    L'avis de Marina Francavilla sur Beignets de fleurs de courgettes
    Pourquoi pas sucré ? Je ne peux rien dire, je n'ai pas essayé de cette maniere
    Ma suggestion : Ma mère nous en faisait tout le temps mais sucrés, comme pour les pommes : c'est un régal comme ça aussi.
    L'avis de Monique Buffat sur Beignets de fleurs de courgettes
    Relever le goût Bon mais un peu fade.
    Ma suggestion : Je mets personnellement du persil et du basilic hachés dans la pâte à beignet pour lui donner plus de goût.
    L'avis de Angélique Gabriele sur Beignets de fleurs de courgettes
    Trop bon Je les ai fais à la manière de la recette. Super rapide, je m'imaginais ça pas comme ça !
    Ma suggestion : Manque un peu de goût mais sinon délicieux.
    L'avis de Marie-claude Alagna sur Beignets de fleurs de courgettes
    Un peu fade En les passant seulement dans la pâte à beignets, ils sont un peu fades.
    Ma suggestion : Personnellement, après avoir retiré le pistil, je les fourre de mozzarella râpée et d'1/4 de filet d'anchois bien dessalé.
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