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Recette proposée par Celine Olivier
Facile et très rapide ! C'est la recette idéale pour les apéritifs improvisés et l'on peut l'adapter aux ingrédients présents dans le placard... "
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Pour 2 personnes :
1 boîte de sardines à l'huile (100 g)
100 g de fromage frais
1 petite échalote
3 brins de coriandre (ou de persil selon les goûts)
1 cuillère à café de câpres
des olives vertes
du piment d'espelette
2 cuillères à soupe de jus de citron (vert de préférence)
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
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1
Hacher finement l'échalote et une cuillère à café de câpres.
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2
Mélanger le fromage frais, la coriandre ciselée, les échalotes, les câpres, une pincée de piment d'espelette et le jus de citron. Saler.
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3
Ajouter les sardines et les incorporer à la fourchette (il doit rester des petits morceaux).
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| Pour
finir...
Servir sur du pain grillé ou avec des tomates cerises. |
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L'avis de Laure Blanvillain Francois sur Rillettes de sardines
Très bon
Très bon, très frais. Parfait avec des restes de sardines grillées.
Ma suggestion :
On peut remplacer le fromage frais par de la faisselle de chèvre.
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L'avis de Delphine Corti sur Rillettes de sardines
Délicieux
Excellentissime, ça n'a pas fait un pli à l'apéro, on s'est régalé, même mon copain qui avait des à priori sur la sardine s'est resservi plusieurs fois des toasts, merci beaucoup pour cette recette fantastique et originale, merci merci, merci !
Ma suggestion :
J'ai mis du persil à la place de la coriandre et j'ai réservé au frais en attendant mes invité afin que ce soit bien consistant, j'ai ensuite servi avec du pain de mie complet grillé.
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