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Recette proposée par Aurélie Sorbe
Ma plus belle découverte culinaire depuis le crumble de courgettes. "
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Pour 6 personnes :
1 kg de potiron
200 g de cantal (ou gruyère)
2 oignons
1 cuillère à soupe de crème fraîche
persil
150 g de farine complète
80 g de beurre salé
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 55 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
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1
Préchauffez le four (180°C). Epluchez le potiron et coupez-le en gros cubes. Emincez finement les oignons puis disposez-les avec le potiron dans un plat à gratin.
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2
Versez un peu d'eau au fond, et faites cuire au four pendant 35 minutes (à la fin, les cubes de potiron doivent pouvoir être écrasés à la fourchette).
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3
Pendant ce temps, confectionnez les miettes : mélangez du bout des doigts la farine et le beurre et émiettez-y 80g du fromage.
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4
Sortez le plat du four, écrasez le potiron, ajoutez la crème fraîche et le reste du fromage coupé en petits dés. Répartissez les miettes et parsemez de persil haché. Remettez dans le four chaud et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Servez chaud.
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| Pour
finir...
On peut aussi ajouter de fines lanières de jambon fumé ou de bacon après avoir écrasé les cubes de potiron. |
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L'avis de Arlette Boudry sur Crumble au potiron
Courge butternut
C'est très bon mais je pense que l'on pourrait faire cette recette avec une courge butternut qui a meilleur goût que le potimarron.
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L'avis de Emmanuelle Mourigue sur Crumble au potiron
Très bon
J'ai respecté à la lettre la recette et le résultat est parfait et très bon.
Merci pour cette recette.
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L'avis de Fanny sur Crumble au potiron
Excellent
J'ai trouvé cette recette vraiment excellente et d'autant plus que c'était la première fois que mon ami mangeait du potiron et il a adoré.
Ma suggestion :
Mettre un peu moins de fromage dans la pâte à crumble car elle est moins croustillante.
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