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Recette Oeuf dur au roquefort  

Oeuf dur au roquefort
Recette proposée par Valérie Moutinard
Un brin plus original et plus subtil que des oeufs mimosas. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   4 oeufs
  •   25 g de roquefort
  •   2 cuillères à soupe de crème fraîche
  •   poivre
  •   1/2 cuillère à café de moutarde mi forte
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Faites cuire les oeufs durs.
      Laissez refroidir puis pelez-les.
      Coupez un morceau de blanc afin de pouvoir retirer les jaunes.
      2. Oeuf dur au roquefort
    2. 2     Ecrasez à la fourchette les jaunes, les bouts de blancs, la moutarde, la crème fraîche et le roquefort.
      Poivrez.
    3. 3     Garnissez les oeufs de cette préparation.
      Réservez au frigo avant de servir.
      Saupoudrez d'un peu de paprika pour la déco.
    Pour finir... Vous pouvez servir ces oeufs dans un lit de salade, pour cela coupez un peu de blanc à la base de l'oeuf afin qu'il tienne debout. Ou alors servez-les dans des coquetiers.

    Recette proposée par Valérie Moutinard
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