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Tagliatelles aux peperonis

Recette Tagliatelles à la carbonara  

Tagliatelles à la carbonara Agrandir la photo
Recette proposée par Valérie Moutinard
La recette italienne par excellence. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   400 g de tagliatelles fraîches
  •   300 g de bacon
  •   4 oeufs
  •   50 g de parmesan
  •   20 cl de crème liquide
  •   poivre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
      Tagliatelles à la carbonara
    1. 1     Coupez le bacon en petits morceaux.
      Faites le rissoler dans une poêle à feu doux. Il doit brunir très légèrement.
      2. Tagliatelles à la carbonara
    2. 2     Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers, le parmesan et la crème liquide.
      Poivrez.
      3. Tagliatelles à la carbonara
    3. 3     Ajoutez-y le bacon.
      4. Tagliatelles à la carbonara
    4. 4     Faites cuire les pâtes, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole à feu doux.
      Versez-y la crème et faites réchauffer le tout durant 2 minutes en ne cessant de remuer.
    Pour finir... Vous pouvez bien entendu utiliser des pâtes sèches mais essayez tout de même les pâtes fraîches c'est drôlement meilleur.

    Recette proposée par Valérie Moutinard
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      14 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Christelle Arrault sur Tagliatelles à la carbonara
    Moyennement satisfaite J'ai été déçue par le "rendu" d'œuf brouillé de la carbonara. Pour le goût cela pouvait aller, mais effectivement comme lu dans un autre avis, le goût d'omelette peut gâcher la carbonara.
    L'avis de Lucio sur Tagliatelles à la carbonara
    Vera carbonara
    Ma suggestion : Il ne faut jamais mettre de crème fraîche dans la carbonara, privilégiez le pecorino au parmesan, utilisez des lardons de qualité supérieure et surtout ne choisissez pas des pâtes aux oeufs pour cette recette. Optez pour des spaghetti ou des rigatoni.
    L'avis de Claude Calvier sur Tagliatelles à la carbonara
    Les oeufs Je trouve la recette très bonne, mais cependant, le fait de faire cuire les œufs entiers donne aux pâtes un goût d'omelette que je trouve un peu dommage car il couvre la saveur particulière de la carbonara. Je préfère donc y ajouter tout simplement un jaune d'œuf en dernière touche avant de mélanger et servir.
     
    11 autres avis pour cette recette




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