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Recette proposée par Isabelle Duvivier
Pour changer de l'éternelle soupe au potiron. Voici un bon petit gratin qui ravira vos enfants. "
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Pour 4 personnes :
1 petit potiron de 1,2 kg environ
25 cl de crème liquide
2 cubes de bouillon de volaille
2 jaunes d'oeufs
1 cuillère à soupe de beurre
sel et poivre
muscade
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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Dernière mise à jour 12/01/2007
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1
Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et la queue.
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2
Faire bouillir 2 litres environ d'eau avec les cubes de bouillon.
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3
Y plonger les quartiers tels quels pendant 15 minutes.
Egoutter et enlever la peau qui viendra toute seule.
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4
Au mixer ou à la fourchette, mélanger les cubes de potiron, la crème, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
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5
Placer dans un plat et enfourner 30 minutes avant de servir.
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| Pour
finir...
Très bon accompagnement pour un poulet rôti et des pommes de terre vapeur par exemple. Saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner, c'est encore meilleur. |
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L'avis de Anissa sur Gratin de potiron
Découverte du potiron
Je suis une cuisinière débutante et à l'étranger! chose encore plus difficile pour cuisiner. Cette recette est tout simplement géniale parce que simple à faire et surtout délicieuse. Je déteste boire ce que je mange alors c'est aussi une très bonne alternative à la soupe. Par contre j'ai ajouté du fromage râpé par-dessus et la texture du fromage gratiné ça ne se mariait pas très bien avec celle du gratin de potiron.
Ma suggestion :
J'ai remplacé la crème liquide par une cuillère à soupe d'un fromage frais qui ressemble à du Saint-Morêt, j'ai rajouté de l'ail(beaucoup)et mis de l'huile à la place du beurre plus une cuillère à café de farine et c'était parfait.
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L'avis de Ellen Rouyer sur Gratin de potiron
Très bon
Ma suggestion :
J'ai ajouté une cuillère à soupe de flocons de pommes de terre au mélange de potiron pour absorber l'eau, puis des oignons et lardons rissolés au préalable et du fromage râpé avant de mettre au four. Vraiment très bon.
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L'avis de Sandrine Forte sur Gratin de potiron
Bon
Très bon, j'ai juste ajouté de la panure sur le dessus et du gruyère. Délicieux ! et les enfants adorent.
Ma suggestion :
Ajouter donc de la chapelure et du gruyère.
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