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Recette proposée par Isabelle Duvivier
Pour changer de l'éternelle soupe au potiron. Voici un bon petit gratin qui ravira vos enfants. "
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Pour 4 personnes :
1 petit potiron de 1,2 kg environ
25 cl de crème liquide
2 cubes de bouillon de volaille
2 jaunes d'oeufs
1 cuillère à soupe de beurre
sel et poivre
muscade
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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Dernière mise à jour 12/01/2007
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1
Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et la queue.
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2
Faire bouillir 2 litres environ d'eau avec les cubes de bouillon.
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3
Y plonger les quartiers tels quels pendant 15 minutes.
Egoutter et enlever la peau qui viendra toute seule.
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4
Au mixer ou à la fourchette, mélanger les cubes de potiron, la crème, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
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5
Placer dans un plat et enfourner 30 minutes avant de servir.
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| Pour
finir...
Très bon accompagnement pour un poulet rôti et des pommes de terre vapeur par exemple. Saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner, c'est encore meilleur. |
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L'avis de Isabelle Duvivier sur Gratin de potiron
Réponse à Edith
Je vous conseille alors d'essayer mon crumble de potiron, le recette est sur le site. J'y cuis le potiron à la vapeur. Il me semble que cette recette sera plus dans vos goûts.
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L'avis de Edith Lecoeur sur Gratin de potiron
À revoir
Je suis plutôt déçue par la consistance de ce gratin. Une fois dans l'assiette, il ne se tient pas je pense que je le referai mais cette fois je cuirai le potiron au cuit-vapeur, il ne rendra pas d'eau sinon le goût était très bon.
Ma suggestion :
Faire gratiner avec du gruyère râpé.
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L'avis de Emilie Duchemin sur Gratin de potiron
Un peu déçue
Recette très simple à réaliser mais elle n'a pas rencontrer un succès éclatant.
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