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Pour 2 personnes :
200 g de pâtes
50 g de roquettes
2 belles tomates
30 g de parmesan
quelques feuilles de basilic
2 cuillères d’huile d’olive
3 cuillères de vinaigre balsamique
sel et poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
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1
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau, pas trop longtemps afin qu’elles soient "al dente".
Les égoutter et les laisser refroidir.
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2
Plonger les tomates dans de l’eau bouillante afin de les éplucher plus facilement, puis les couper en petits dés.
Laver la roquette, l’essorer et l’effeuiller.
Couper le parmesan en copeaux.
Laver et ciseler les feuilles de basilic.
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3
Dans un saladier, faire une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Ajouter les pâtes, les tomates, la roquette. Bien mélanger.
Parsemer de copeaux de parmesan et de basilic ciselé.
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| Pour
finir...
Servir frais, avec un rosé de Provence bien frais lui aussi. |
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L'avis de Valerie Jauniaux sur Salade de pâtes à l’italienne
A conseiller
Bonne salade très fraîche. Ce fut ma première salade de pâtés et elle fut très appréciée.
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L'avis de Fabienne Dupont sur Salade de pâtes à l’italienne
Suggestion.
Ma suggestion :
Personnellement, je rajouterais un peu de jambon de parme et pourquoi pas quelques olives.
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L'avis de Celine Loy sur Salade de pâtes à l’italienne
De belles couleurs
Très jolies couleurs pour cette recette !
Ma suggestion :
Je l'ai agrémentée de tomates séchées au lieu de tomates fraîches et je l'ai faite avec des pâtes de couleurs, c'était très joli !
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