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Recette proposée par Sylvie Lericq-Fargeas
Ce cake permet d'allier gourmandise et équilibre grâce à l'apport en graines (riches en fameux Oméga 3). "
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Pour 6 personnes :
1 gros poireau
1 boîte de lardons fumés
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 ml de lait tiède
100 ml d'huile
100 g de gruyère râpé
50 g de parmesan
1 cuillère à café de curry
1 grosse poignée de graines de lin
1 poignée de graines de sésame grillé.
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Couper le poireau en lanières et le laver. Faire revenir les lardons sans matière grasse et ajouter les poireaux.
Saupoudrer de curry et arroser d'un verre d'eau. Cuire juqu'à évaporation de l'eau.
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2
Pendant la cuisson des poireaux, fouetter les oeufs avec la farine et la levure, l'huile et le lait. Incorporer les fromages ainsi que les poireaux. Bien mélanger en ajoutant les graines de lin. Rectifier en poivre et sel.
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3
Verser dans un moule à cake (en silicone de préférence), parsemer de graines de sésame et faire cuire 45 minutes à 180°C.
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4
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Déguster tiède.
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| Pour
finir...
Vous trouverez toutes sortes de graines dans les magasins bio. Les graines de lin sont les plus "discrètes" et passent donc bien avec les enfants. Ils aiment aussi en général les graines de sésame qu'ils apprécient sur leurs hamburgers. |
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L'avis de Delphine Mahe sur Cake poireaux/lardons et graines
Délicieux
Simplissime et délicieux. Une super recette pour utiliser les graines de lin.
Ma suggestion :
Je ne mets pas les graines de sésame.
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L'avis de Céline Coutant sur Cake poireaux/lardons et graines
Etonnant
Moi qui étais habituée à faire toujours le même genre de cake, voilà qui change tout. Une bonne dose de curry et le tour est joué. Très bon, rapide et facile à faire.
Ma suggestion :
Il est préférable de broyer les graines de lin pour que leurs propriétés soient assimilées par l'estomac. Attention, broyées, elles ne se conserve pas longtemps.
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L'avis de Sylvie Fargeas sur Cake poireaux/lardons et graines
Gaines de lin
On trouve les graines de lin en magasin bio. Je n'en ai jamais trouvé en grande surface. Je les achète au poids ce qui est très rentable.
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