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Compote de pomme

Recette Compotée de citrouille à l'orange  

Compotée de citrouille à l orange Agrandir la photo
Quand ma grand-mère, lors d'une visite, a aperçu l'énorme citrouille dont je ne savais que faire, elle m'a donnée l'idée d'une confiture... que j'ai transformée en compotée de citrouille à l'orange. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   1,2 kg de citrouille
  •   500 g de sucre
  •   250 g d'abricots secs
  •   3 zestes d'orange non traitée
  •   2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
  •   12,5 cl d'eau
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 50 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 65 mn


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    • Préparation
    •  
      Compotée de citrouille à l orange
    1. 1     Eplucher la citrouille et la couper en cubes.
    2. 2     Mettre les cubes de citrouille dans la bassine à confiture. Y ajouter le sucre, les abricots et l'eau.
      3. Compotée de citrouille à l orange
    3. 3     Laisser mijoter 30 minutes à feu moyen. Remuer régulièrement en écrasant légèrement les cubes de citrouille.
    4. 4     Ajouter les zestes et l'eau de fleur d'oranger. Laisser mijoter encore 20 minutes.
      5. Compotée de citrouille à l orange
    5. 5     C'est prêt !
    Pour finir... Au petit-déjeuner, au goûter, encore chaude sur des tartines de pain... ou encore si vous aimez le sucré-salé en chutney pour accompagner vos viandes.
    Avec ces quantités, on cuisine l'équivalent de 4 pots à confiture.
    Au réfrigérateur, la conservation sera parfaite plusieurs jours.


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