|
|
|
|
|
|
-
1
Couper le potiron en quartiers et ôter les graines. Peler les quartiers et les couper en dés de 1 à 2 cm. Vous pouvez en préparer plus que nécessaire : les dés de potiron et de citrouille se congèlent très bien.
|
|
-
2
Peler et couper les pommes de terre en dés de 1 à 2 cm.
Eplucher et hacher grossièrement les oignons. Oter le vert foncé du poireau. Découper le blanc en quatre dans la longueur puis en petits morceaux.
Vous pouvez ficeler et congeler le vert. Il parfumera une soupe ou un pot-au-feu.
|
|
-
4
Chauffer le lait et le verser dans la cocotte. Ajouter le bouillon chaud ou 50 cl d'eau très chaude et 2 bouillons cubes. Ne pas saler.
Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 30 minutes (1 heure dans une cocotte sans pression).
|
|
|
-
5
La préparation peut se servir telle quelle (donc en soupe), être passée au moulin à légumes, ou mixée finement pour obtenir un velouté. Quel que soit votre choix, rectifier l'assaisonnement avant de servir avec du sel et éventuellement du poivre.
|
|
|
-
6
Présenter très chaud accompagné d'un pot de crème fraîche épaisse ou chacun se servira à sa guise.
|
|
| Pour
finir...
Non mixée, cette soupe se congèle très bien. N'hésitez donc pas à en préparer de grandes quantités. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Monique sur Velouté de potiron
Avec des marrons
Faire cuire le potiron avec des marrons et tout mixer, c'est délicieux.
|
|
L'avis de Celine sur Velouté de potiron
Exellente
Vraiment excellente. N'aimant pas le potiron, j'ai été surprise par la douceur de cette soupe, super !
|
|
L'avis de Melanie Barré sur Velouté de potiron
Délicieux ce velouté
Le fait de cuire les légumes avec le lait rend le velouté onctueux. Ma petite famille l'a vraiment apprécié et ça permet de faire manger des légumes variés.
|
|
|
Potiron, potimaron ou citrouille... c'est comme vous voulez. "
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner