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1
Préparez la pâte sablée :
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, le beurre et les jaunes d'oeufs. Mélangez bien le tout avec les doigts.
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2
Une fois la pâte bien homogène, faites-en une boule et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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3
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte au rouleau et garnissez-en 4 moules à tartelettes. Piquez le fond des moules à l'aide d'une fourchette et enfournez-les pendant environ 20 à 25 minutes. La pâte doit être dorée.
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4
Lorsque la pâte est cuite, laissez refroidir légèrement les moules. Étalez de la crème pâtissière sur les fonds de tartelettes.
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5
Enfin disposez les framboises sur la crème. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
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L'avis de Loïc Charre sur Tartelettes aux framboises
Pour plus de légèreté
Ma suggestion :
Mettre de la mousse framboise à la place de la crème pâtissière et ajouter un léger nappage.
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