Recette
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Tomates, crevettes et guacamole Agrandir la photo
Recette proposée par Isabelle Duvivier
Les tomates-crevettes c'est très bon, mais il faut admettre que c'est un peu dépassé. Voici un petit "relooking" qui garde le principe de base. "
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Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 2 personnes :
  •   2 tomates grappe
  •   150 g de crevettes grises décortiquées
  •   1 citron vert
  •   quelques feuilles de salade
  •   2 rondelles de concombre
  •   1 petit parasol

    • Pour le guacamole :

  •   1 avocat
  •   1/4 de citron vert
  •   1/2 tomate
  •   2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   2 tranches d'oignon
  •   tabasco
  •   sel et poivre
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    • Préparation
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      Tomates, crevettes et guacamole
    1. 1     Monder les tomates : les jeter dans de l'eau bouillante et compter jusqu'à 10. Les plonger ensuite dans de l'eau froide et les peler.
      Couper un "chapeau" du côté opposé à la queue, les vider, saler l'intérieur et les laisser dégorger.
      2. Tomates, crevettes et guacamole
    2. 2     Réaliser le guacamole : mixer ensemble l'avocat, l'huile d'olive,le morceau de tomate, le jus du 1/4 de citron, l'oignon, du tabasco, du sel et du poivre.
      3. Tomates, crevettes et guacamole
    3. 3     Réaliser un lit de salade dans les assiettes. Poser la tomate remplie de crevettes au-dessus. Garnir la tomate de zeste de citron vert (très important pour le goût) et piquer le parasol.
    4. 4     Poser à côté de tout cela un petit verre rempli de guacamole et 1 quartier de citron vert.
    5. 5     Si vous avez des rondelles de concombre sous la main, n'hésitez pas à les tailler en étoile ou en fleur pour achever la déco.
    Pour finir... L'association du guacamole, de la tomate et des crevettes est d'un très bel effet, aussi bien au niveau de la présentation qu'au niveau du goût.

    Recette proposée par Isabelle Duvivier
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