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La matouille

Recette Fondue de reblochon aux pommes  

Fondue de reblochon aux pommes Agrandir la photo
Recette proposée par Bernard Dauphin
Une recette très simple et raffinée. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   1/2 reblochon fermier
  •   2 pommes Granny Smith (ou autre pomme acide)
  •   50 g de beurre
  •   muscade râpée
  •   sucre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    • Préparation
    •  
      Fondue de reblochon aux pommes
    1. 1     Peler les pommes.
      2. Fondue de reblochon aux pommes
    2. 2     Les tailler en grosses rondelles, et les évider.
      3. Fondue de reblochon aux pommes
    3. 3     Cuire les rondelles de pommes pendant environ 3 minutes dans un peu d'eau sucrée.
      4. Fondue de reblochon aux pommes
    4. 4     Fondre un morceau de beurre dans une poêle et colorer légèrement les pommes de chaque côté.
      5. Fondue de reblochon aux pommes
    5. 5     Oter la croûte du reblochon le plus fin possible et détailler la crème en lanières.
      Poser chaque rondelle de pomme dans des plats à oeufs (ou des ramequins individuels).
      Recouvrir chaque rondelle avec les lanières de crème de reblochon, saupoudrer d'un peu de muscade moulue.
      6. Fondue de reblochon aux pommes
    6. 6     Allumer le grill du four et mettre les plats dans le four quelques minutes juste le temps de fondre le fromage qui ne doit pas brunir - (personnellement, j'utilise le micro-ondes quelques secondes).
      Déguster chaud.
    Pour finir... J'aime bien accompagner ce fromage cuisiné avec un Bourgogne alligoté ou un vin du Jura.

    Recette proposée par Bernard Dauphin
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Bernard Dauphin sur Fondue de reblochon aux pommes
    Réponse à Myriam Vous pouvez servir ce plat en entrée ou en fromage "cuisiné" en fonction de la composition de votre menu.
    L'avis de Myriam Streel sur Fondue de reblochon aux pommes
    A refaire Quand présente-t-on ce plat ? En entrée ou en remplacement du fromage ?
    L'avis de Laurence Delamarre sur Fondue de reblochon aux pommes
    Délicieux Une recette hyper facile à faire et rapide. Tout le monde adore.
    Ma suggestion : Comme cela a déjà été dit, il faut laisser la croûte si on veut que cela donne du goût.
     
    1 autres avis pour cette recette




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