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Pour 4 personnes :
Pour une dizaine de biscuits :
2 blancs d'oeuf
140 g de poudre de noisettes
250 g de sucre
100 g de chocolat noir à pâtisser
Crème:
50g de chocolat noir à tapisser
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Préchauffez le four sur thermostat 10. Faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie. Mélangez la poudre de noisettes, le sucre et les blancs d'oeuf.
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2
Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez bien.
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3
Sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes (de taille égale). Aplatissez-les légèrement.
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4
Faites cuire 5 minutes environ. Laissez refroidir sur une "violette" ou grille à pâtisserie à l'envers.
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5
Faites fondre les 50 g de chocolat avec la crème fraîche au bain-marie. Nappez le dessous d'un biscuit puis couvrez d'un second.
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6
Laissez refroidir entièrement avant de déguster.
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| Pour
finir...
Pour décoller les petits biscuits plus facilement, poser le papier sulfurisé et les petits gateaux sur une surface humide. |
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L'avis de Marion Cavel sur Douceurs noisettes /chocolat
Délicieux... mais copieux !
J'ai eu quelques problèmes pour décoller les biscuits sinon c'est délicieux mais plutôt copieux! Je vous conseille de faire des biscuits de petite taille, ça accompagnera très bien le café !
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Biscuit léger et fondant. "
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