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Recette proposée par Sylviane Perrin
Une bonne idée pour vos repas d'automne ! Ce plat pour débutantes fera l'admiration de tous les convives "
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Pour 6 personnes :
600 g de lardons fumés
1 kg de champignons
3 oignons
2 échalotes
1 bouquet de persil
30 g de beurre
6 feuilles de brick
200 g de noisettes grillées
huile d'arachide
sel et poivre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Lavez les champignons, coupez les, salez poivrez et faites-les cuire dans le beurre, pendant 10 minutes environ à feu moyen jusqu'à ce que l'eau s'évapore
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2
Pendant ce temps broyez les noisettes.
Pelez les oignons et échalotes et coupez-les en petits morceaux. Dans une sauteuse faites dorer les lardons. Dès que le gras commence à fondre, ajoutez oignons et échalotes. Remuez et ciselez du persil dessus. Poivrez.
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3
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
Détachez les feuilles de briques de leur papier de séparation et enduisez-les d'huile d'arachide sur les deux faces.
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4
Au milieu de la feuille, répartissez les champignons et les lardons, saupoudrez avec une partie des noisettes, rabattez les côtés et pliez pour former le rectangle.
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5
Enfournez et faites cuire 10 minutes (peut rester au chaud encore 10 minutes après)
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6
Servez chaud et répartissez le reste des noisettes sur le coussinet.
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Pour
finir...
Si vous n'avez pas de noisettes, ce n'est pas indispensable.
Vous pouvez réduire les proportions car les coussinets sont assez gros.
Vous pouvez également utiliser des champignons surgelés et du jambon à la place des lardons (plus diététique).
Servez avec une salade verte et des tomates sur lesquelles on aura coupé de petits morceaux de poivrons jaunes. |
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L'avis de Cécile Ancillon sur Coussinets de lardons aux champignons
Bonne idée !
Très bonne idée, cette recette avec des feuilles de brick.
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L'avis de Sylviane Perrin sur Coussinets de lardons aux champignons
Feuille de brick
Les feuilles de brick se trouvent dans tous les supermarchés, au rayon frais, à côté des pâtes à tarte.
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L'avis de Christiane L. sur Coussinets de lardons aux champignons
Question
J'aimerais bien essayer cette recette mais où puis-je trouver des feuilles de brick ? Merci.
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