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Recette proposée par Celine Olivier
Une tarte rapide, légère et qui présente bien. "
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Pour 4 personnes :
2 courgettes (250/300 g)
2 tomates
400 g de brousse de brebis (ou de fromage frais)
1 oeuf
8 feuilles de brick
1 bouquet de menthe
60 g de gruyère râpé
du beurre fondu
sel
poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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3
Dans un saladier, mélanger la brousse égouttée, l'oeuf et le gruyère. Saler et poivrer.
Ajouter les courgettes et la menthe. Mélanger.
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4
Avec un pinceau beurrer le fond et les bords d'un moule à tarte ou d'un moule à manquer. Déposer une feuille de brick, la plaquer au fond et la beurrer. Superposer ainsi 4 feuilles de brick en beurrant à chaque fois.
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5
Remplir le moule avec la préparation. Déposer les rondelles de tomate et recouvrir d'une feuille de brick en enfonçant légèrement les bords. Beurrer et superposer les feuilles restantes en les beurrant.
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6
Laisser cuire 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson pour éviter que les bords ne brûlent.
Laisser tièdir.
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| Pour
finir...
Pour une meilleure présentation quand j'ai des invités, je prépare des tartelettes. |
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L'avis de Cécile Jade sur Tarte croustillante courgette et tomate
Délicieux
Cette recette est très bonne, légère et fraîche pour l'été.
Ma suggestion :
J'ai mis du fromage de chèvre frais.
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