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Recette proposée par Aurélie Sorbe
Un cake vite fait et bien fait pour adoucir la légère amertume des aubergines. "
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Pour 5 personnes :
2 aubergines
huile d'olive
100 g de farine
1 cuillère à café de levure
3 oeufs
cumin
sel
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Eplucher et couper les aubergines en petits cubes. Les faire cuire une dizaine de minutes à la poêle dans de l'huile d'olive, en remuant de temps en temps.
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2
Mélanger la farine et la levure, ajouter les aubergines mixées, le sel, le cumin et les oeufs.
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3
Verser dans un moule à cake, faire cuire 20 minutes à 180°C.
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| Pour
finir...
Servir chaud ou froid, accompagné d'un coulis de tomates. |
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L'avis de Nathalie sur Cake aux aubergines
Bon
Je n'ai pas mixé les aubergines mais les ai coupées en longueur et finement, mis un peu plus de farine et cuit un peu plus aussi et c'est très bon.
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L'avis de Gwenn Atheaux sur Cake aux aubergines
Déçue
J'ai pas réussi à faire apprécier ce cake à mon mari et ma fille. Il a fallu pour avoir un aspect "cake" et non "crème" laisser au moins 20 minutes supplémentaires au four. Il aurait fallu donc y mettre plus de farine.
Ma suggestion :
Rajouter plus de farine
Et autres ingrédients, pourquoi pas : ail, oignon, olives...
Prévoir plus de 20 minutes de cuisson.
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L'avis de Marie-hélène sur Cake aux aubergines
Un avis mitigé
Je n'ai pas eu le succès escompté! Un résultat un peu amère. Trop peu de pâte.
Ma suggestion :
Rajouter de la farine et un oeuf pour plus de pâte. Une cuillère à café de cumin en poudre suffit largement !
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