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Conserve de mirabelles au sirop

Recette Caillebottes  

Caillebottes Agrandir la photo
Une recette de ma grand-mère : le souvenir du sucre fondu dans lequel baignaient les caillebottes... J'en ai encore l'eau à la bouche "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   1 l de lait cru tiédi à 30°C environ
  •   4 gouttes de présure (en pharmacie)
  •   sucre roux cristallisé ou café fort (Nescafé) ou miel fondu, au choix
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 300 mn
    Temps total : 310 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Dans un plat ou bien dans des coupes portion, verser le lait tiédi et 4 gouttes de présure. Bien mélanger et laisser reposer dans une piéce tempérée jusqu'à coagulation.
    2. 2     A l'aide d'un couteau, découper des carrés égaux dans le plat.
      Saupoudrer de sucre en poudre et/ou café, miel, et servir.
    Pour finir... Pour favoriser la coagulation, vous pouvez pendant le temps de préparation préchauffer votre four à 50°C, ensuite l'éteindre et y déposer les caillebottes à coaguler le temps qu'il refroidisse.


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      6 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Françoise Delobbe sur Caillebottes
    Réponse à une question Pour répondre à Dany Avignon : le fait de découper les caillebottes fait sortir le petit lait.
    L'avis de Mc Roy sur Caillebottes
    Très bon Il faut effectivement un lait le plus frais et entier.
    Ma suggestion : Chez moi elles se servent surtout l'été très fraîches avec du café lui aussi très frais.
    L'avis de Marc Dupouy sur Caillebottes
    Lait Pour arriver à faire des caillebottes ou des jonchées.
    Ma suggestion : Le produit de base est très important. Le lait qu'on trouve actuellement est pasteurisé et écrémé. La crème est rajoutée. Il est quasiment impossible de faire quelque chose de correct dans ces conditions. Il faut absolument trouver du lait chez un petit éleveur près de chez vous.
     
    3 autres avis pour cette recette




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