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Confiture de courgettes Agrandir la photo
Recette proposée par Monique Sagnard
A faire quand les courgettes donnent au jardin, mais on peut aussi les acheter au marché. "
 
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 90 mn
Repos : 600 mn
Temps total : 710 mn

Pour 20 personnes :

Pour 5 pots environ :

  •   1 kg de courgettes
  •   600 g de sucre
  •   100 g de raisins secs
  •   100 g d'abricots secs
  •   1 gousse de vanille
  •   1 zeste de citron
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    • Préparation
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    1. 1     Râpez 1 kg de courgettes.
    2. 2     Dans un saladier, mélangez les courgettes, 600 g de sucre, 100 g d’abricots secs coupés en quatre, 100 g de raisins secs, le zeste d’un citron et une gousse de vanille. Laissez mariner une nuit.
    3. 3     Le lendemain, faites cuire 1h30 sur feu doux.
    4. 4     Mettre en pots (5 pots environ).
    Pour finir... Servir avec un fromage de chèvre frais sur une tartine ou dans l'assiette.

    Recette proposée par Monique Sagnard
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      29 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Isabelle sur Confiture de courgettes
    Trop sucré Oui, en effet, belle confiture mais je la trouve trop sucrée, à mon goût.
    L'avis de Jocelyne Darras sur Confiture de courgettes
    Bonne ! C'est aussi une bonne confiture ! Pour moi, elle est un peu trop sucrée et puis je crois que je l'ai faite un peu trop cuire. Elle avait un goût un peu caramélisé, j'ai même pensé en faire de la pâte de fruit mais elle plaisait comme ça à certains membres de la famille.
    L'avis de Emmanuelle C sur Confiture de courgettes
    Surprenant ! J'étais sceptique mais finalement, c'est une très bonne confiture.
    Ma suggestion : La cuisson a été plus longue que prévue. J'ai passé le tout au mixer pour avoir moins de morceaux.
     
    26 autres avis pour cette recette




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