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Pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée ou brisée toute prête
2 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
1 boîte de tomates pelées au jus (ou des tomates fraîches en rondelles)
2 tranches de jambon (ou des allumettes de jambon)
fromage râpé (environ 75 g)
1 cuillère à café de moutarde
sel, poivre et herbes de Provence
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche. Ajouter sel et poivre selon le goût.
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2
Dans un plat à tarte, dérouler la pâte feuilletée et la badigeonner de moutarde (facultatif, c'est pour donner plus de gout).
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3
Couper les tranches de jambon en petits bouts et les disperser sur la pâte. Couper les tomates en rondelles ou en petits morceaux et les disposer aussi sur la pâte.
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4
Verser la préparation à base de crème fraîche sur l'ensemble. Ajouter un peu d'herbes de Provence et parsemer du fromage râpé. Enfourner environ 45 minutes.
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| Pour
finir...
A servir en entrée (pour 6 personnes) ou le soir avec une salade (pour 4 personnes). |
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L'avis de Alicia Brown sur Quiche jambon-tomates
Un délice
Personnellement, je suis fan, je préfère avec des vrais tomates, ça fait moins de jus et c'est un délice. Mes invités ont vraiment apprécié.
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L'avis de Corinne Mottier sur Quiche jambon-tomates
Ne rien changer
Cette recette est excellente, même les enfants ont aimé, alors quoi de mieux...
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Parfait pour le dîner ou en entrée. "
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