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Recette proposée par Mariannick Laurent
Une entrée originale pour se faire plaisir tout en gardant la ligne. "
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Pour 6 personnes :
1 boîte thon au naturel de 400 g
(net égoutté 280 g)
100 g de fromage blanc à 0 % de M.G
1 sachet de gelée (type Maggi)
25 cl de cidre ou de vin blanc
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de cerfeuil
1 cuillère à soupe de ciboulette
1/2 cuillère à soupe d'estragon
sel fin, poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 5 mn
Temps total : 30 mn
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Dernière mise à jour 04/04/2006
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1
Préparer la gelée en mélangeant dans une casserole le contenu du sachet avec 25 cl de cidre (ou de vin blanc) et 25 cl d'eau froide. Porter à ébullition en remuant constamment. Laisser tiédir. Pour accélérer, tremper le fond de la casserole dans l'eau froide : 5 minutes suffiront.
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2
Égoutter le thon. Le mettre dans un grand bol avec les autres ingrédients : moutarde, fines herbes, vinaigre, fromage blanc, une pincée de sel, une pincée de poivre.
Battre au fouet électrique jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Goûter et éventuellement rectifier l'assaisonnement.
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3
Mélanger la gelée tiédie et la préparation au thon. Verser dans des moules en silicone (solution idéale, surtout au moment du démoulage) ou dans des ramequins huilés.
Mettre au frais au moins 2 heures et démouler au moment de servir.
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| Pour
finir...
En accompagnement, on peut servir une crème fraîche épaisse légère, salée, poivrée et agrémentée de ciboulette. |
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L'avis de Anne-lise Barré sur Délice de thon aux fines herbes
Quantité trop importante
Il y en a pour un régiment et c'est très rapidement écoeurant. En toute petite quantité, c'est plutôt rafraîchissant et sympathique mais juste pour une cuillière.
Ma suggestion :
Diminuer les quantité et en faire des bouchées.
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L'avis de Florence sur Délice de thon aux fines herbes
Ça change
Comme entrée c'est très frais ! Mes amis m'ont même demandé la recette.
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L'avis de Emmanuelle Dion sur Délice de thon aux fines herbes
Déçue
Je n'ai pas trop aimé. J'ai trouvé cela un peu écœurant.
Ma suggestion :
A faire en plus petite quantité : un fond de verrine par exemple, avec quelque chose de croquant dessus...
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