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Poulet aux gambas

Recette Poulet frit à l'américaine  

Poulet frit à l américaine Agrandir la photo
Recette proposée par Mariannick Laurent
Un grand classique américain : le fameux fried chicken. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   800 g d'ailerons de poulet
  •   2 cuillères à soupe rase de paprika doux
  •   le jus d'1 citron
  •   100 g de farine
  •   100 g de chapelure
  •   1 cuillère à soupe d'origan séché
  •   1 oeuf
  •   30 g de margarine
  •   2 cuillères à soupe d'huile
  •   2 cuillères à café de sel fin

    • Pour la sauce :

  •   30 g de beurre ou de margarine
  •   30 g de farine
  •   50 cl de lait
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 85 mn


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    • Préparation
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      Poulet frit à l américaine
    1. 1     Mettre dans un sachet congélation le jus du citron, le paprika, le sel, l'origan et les ailerons de poulet.
      Bien remuer et fermer le sac en chassant le maximum d'air.
      Laisser reposer au frais 1 heure.
      2. Poulet frit à l américaine
    2. 2     Préparer deux assiettes creuses.
      Dans la première, mélanger la farine, la chapelure, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de paprika.
      Égoutter le poulet et conserver la marinade.
      Dans l'autre assiette, verser la marinade et un oeuf. Battre à la fourchette.
    3. 3     Dans une grande poêle, faire fondre le beurre (ou la margarine) et l'huile. Rouler chaque morceau de poulet dans l'oeuf battu puis dans le mélange à la chapelure. Frire immédiatement dans la poêle, à feu moyen pour ne pas brûler l'enrobage.
      Retourner les morceaux au bout de 7 à 8 minutes et cuire encore 5 à 6 minutes.
      4. Poulet frit à l américaine
    4. 4     Pendant la cuisson du poulet, préparer la sauce. Faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger. Ne pas laisser prendre couleur. Ajouter le lait petit à petit tout en remuant au fouet. Saler et poivrer légèrement.
    5. 5     Disposer les ailes de poulet sur des assiettes (chaudes de préférence) et les arroser avec la sauce.
    Pour finir... Traditionnellement, ce plat s'accompagne de frites et de salade.

    Recette proposée par Mariannick Laurent
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Mariannick Laurent sur Poulet frit à l'américaine
    Réponse à Linda Vous confondez peut-être avec une autre recette. Dans celle-ci, il n'y a pas de cube Maggi. Désolée de ne pouvoir répondre à votre interrogation.
    L'avis de Linda Kadad sur Poulet frit à l'américaine
    Question Faut-il délayer le cube Maggi dans de l'eau ou l'incorporer telle quel (sec) avec les autres ingrédients. Merci d'avance pour votre renseignement.
     




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