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Recette Carpaccio de cèpes  

Carpaccio de cèpes Agrandir la photo
Recette proposée par Christine Boffa
Moi qui n'aimais pas le fenouil et les champignons crus, je raffole de ce plat ! "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  •   2 beaux cèpes
  •   1 fenouil
  •   copeaux de parmesan
  •   huile d'olive
  •   jus de citron
  •   sel et poivre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Nettoyez les cèpes et coupez les branches du fenouil.
    2. 2     Coupez en fines lamelles les cèpes et le fenouil (à l'aide d'une trancheuse c'est très bien).
    3. 3     Alternez dans un plat, lamelles de fenouil et de cèpes.
    4. 4     Parsemez de copeaux de parmesan.
    5. 5     Ajoutez un filet d'huile et laissez 5 minutes dans le frigo.
    6. 6     Au moment de servir ajouetz un filet de jus de citron, du sel, du poivre et dégustez.
    Pour finir... Un petit vin rouge de caractère pour accompagner et vous étonnerez beaucoup de personnes.

    Recette proposée par Christine Boffa
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