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Recette proposée par Marie-Anne Le Drevo
Cette confiture est idéale pour accompagner une tranche de foie gras ou une salade de gésiers. "
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Pour 5 personnes :
4 gros oignons
5 cl de vinaigre de xérès
1 cuillère à café de sucre en poudre ou de miel
40 g de beurre salé
1 cuillère à soupe de grenadine
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Faire cuire les oignons avec le sucre (ou le miel) et le beurre pendant environ 30 minutes. Remuer régulièrement.
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2
Déglacer ensuite avec le vinaigre et laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
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3
Ajouter la grenadine et laisser cuire encore 5 minutes.
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4
Laisser tiédir et servir une cuillère de cette confiture pour accompagner une fine tranche de foie gras sur une tranche de pain de campagne grillé. L'association des trois est simplement divin.
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L'avis de Elise Poirier sur Confiture d'oignons
Absolument DE-LI-CIEUX
Très très bonne recette ! Pour ma part j'ai mis un peu plus de miel et un peu moins de vinaigre. Un régal !
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L'avis de Gerard sur Confiture d'oignons
Avez-vous essayé ?
A Madagascar, on déguste le foie gras frais poêlé avec la confiture d'oignon à la grenadine et avec... un petit verre d'eau-de-vie de litchis, je n'en dis pas plus !
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L'avis de Jennifer sur Confiture d'oignons
Parfait !
Recette simple à réaliser et délicieuse.
NB : n'ayant pas de grenadine, j'ai remplacé par un peu de sucre en poudre et c'était impeccable !
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