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Pain aux noix Agrandir la photo
Recette proposée par Valérie Barbillon
Le pain aux noix accompagne parfaitement les fromages et on peut aussi l'utiliser en apéritif. "
 
Facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 305 mn

Pour 8 personnes :
  •   500 g de farine
  •   10 g de sel
  •   eau tiède
  •   10 g de levure de boulanger
  •   2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   1 bonne poignée de noix décortiquées
    		•

    Dernière mise à jour 13/03/2006  
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Mettre la levure de boulanger et le sel dans une tasse. Délayer les 2 composants dans un peu d'eau tiède. Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puits.
      Y ajouter le mélange (levure, sel, eau) et l'huile d'olive.
    2. 2     Mélanger le tout. Ajouter l'eau tiède progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux mains. Pétrir la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l'air. Dans un saladier, mettre la pâte et recouvrir d'un linge.
      Laisser reposer, dans une pièce entre 18 et 20°C, pendant environ 3 heures. La pâte à pain va gonfler.
    3. 3     Reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné. Ajouter les noix cassées en petits morceaux. Façonner la pâte à pain et disposer le pain sur une planche farinée allant au four.
      Recouvrir de nouveau le pain avec le linge et laisser reposer pendant environ 1 heure.
      4. Pain aux noix
    4. 4     Préchauffer le four à 175°C. Le pain aura de nouveau gonflé. Avant de mettre au four, faire des entailles sur le pain. Laisser cuire pendant 40 minutes.
      Quand le pain est cuit, le retourner pour qu'il ne soit pas humide en dessous.

    Recette proposée par Valérie Barbillon
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      6 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Frédérique sur Pain aux noix
    Eau ? Combien faut-il d'eau ?
    L'avis de Bopha Loek sur Pain aux noix
    Question Bonjour. Pourriez-vous m'expliquer comment faire pour que la croûte du pain ne soit pas trop dure ? Je l'ai essayé, c'était bon sauf que c'est dur. Merci.
    L'avis de Germaine Soliveres sur Pain aux noix
    Question Combien d'eau faut-il y mettre ? Merci pour votre réponse.
     
    3 autres avis pour cette recette




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