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Far breton aux pruneaux Agrandir la photo
Recette proposée par Mireille Priner
Un dessert apprécié en hiver. "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 60 mn

Pour 6 personnes :
  •   75 cl de lait
  •   4 oeufs
  •   15 à 20 gros pruneaux dénoyautés
  •   50 à 60 g de sucre de canne
  •   4 cuillères à soupe bombées de farine
  •   20 g de beurre salé, plus 10 g le moule
  •   1 cuillère à soupe de rhum
  •   1 gousse de vanille
  •   1 plat à gratin
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Versez le lait dans une casserole à fond épais. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et déposez-la dans le lait.
      Portez le lait au frémissement et ôtez aussitôt la casserole du feu.
      Grattez l'intérieur de la gousse de vanille avec la pointe d'un couteau et versez les grains dans la casserole.
      Remettez la gousse de vanille. Laissez infuser et refroidir à température ambiante.
    2. 2     Beurrez un plat allant au four avec le beurre salé. Déposez les pruneaux dénoyautés. Mélangez la farine et le sucre dans un grand bol. Otez la gousse de vanille du lait, cassez les oeufs et ajoutez-les au lait.
      Fouettez le tout puis incorporez ce mélange dans le bol farine/sucre.
      3. Far breton aux pruneaux
    3. 3     Faites fondre le beurre dans une petite casserole et ajoutez-le au mélange ainsi que le rhum. Versez la pâte dans le plat et mettez au four pendant 30 minutes environ.
    4. 4     Le far va peu à peu prendre une belle couleur dorée.
    Pour finir... Servez tiède ou bien froid. Si vous voulez donner encore plus de moelleux et de saveur aux pruneaux, mettez-les à tremper 20 minutes dans un peu d'eau tiède et de rhum.

    Recette proposée par Mireille Priner
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Nicole Nall sur Far breton aux pruneaux
    Fabuleuse recette Vraiment c'est excellent. Moelleux et divin. Rien à dire.
    L'avis de Virginie Moiren sur Far breton aux pruneaux
    Simple et délicieux Je n'avais jamais réalisé cette recette mais là, je suis conquise ! Un grand merci de nous l'avoir faite partager. Je l'ai faite hier soir et il n'en reste plus... ça veut tout dire.
    L'avis de Nadia Peretti sur Far breton aux pruneaux
    Sympa Je mets 30 cl de lait et 50 cl de crème fraîche... Très bon.
     
    1 autres avis pour cette recette




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