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Recette proposée par Co Ok
Un plat légèrement épicé à servir avec du riz basmati ou du pain naan. "
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Pour 6 personnes :
6 blancs de poulet coupés en petits morceaux
6 cuillères à soupe de pâte tandoori
3 cuillères à soupe de yaourt nature
3 cuillères à soupe d'huile
1 bâton de cannelle
8 graines de cardamome
1 gros oignon haché
4 cuillères à café de gingembre frais épluché et râpé
2 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à café de graines de coriandre écrasées
1 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
200 g de tomates pelées
20 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à café de garam masala
le jus d'1/2 citron
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 150 mn
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1
Faire mariner le poulet dans la pâte tandoori mélangée avec le yaourt pendant 2 à 12 heures.
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2
Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter la cannelle, les graines de cardamome et l'oignon. Faire revenir 5 minutes.
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3
Ajouter le gingembre, l'ail, le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment de cayenne. Laisser cuire les épices 1 minute et ajouter le poulet avec la marinade. Faire revenir 3 à 4 minutes.
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L'avis de Véronique sur Poulet tikka masala
Attention aux épices
Extrêmement relevé, estomac fragile s'abstenir.
Ma suggestion :
Je n'aurais pas dû mettre la pâte tandoori à mon avis car le plat était extrêmement épicé. Beaucoup beaucoup trop. Je vais réessayer mais en faisant moi-même le mélange. Ce qui sera nettement moins épicé.
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L'avis de Joelle Rajaona sur Poulet tikka masala
Fabulous
Simple et plus que savoureuse, essayée, ça a été un tel succès que mon fiancé m'a demandée en mariage ! Il va en falloir d'autres pour le garder.
Ma suggestion :
Ajouter un yaourt entier pour plus de sauce et d'onctuosité, ça se cuisine vite et bien, surtout que je suis novice, à recommander !
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L'avis de Aurélie sur Poulet tikka masala
Bonne recette
Très bonne recette. J'ai retrouvé le goût du poulet tikka masala.
Ma suggestion :
Je n'ai mis qu'1,5 cuillère à café de gingembre frais, ça suffit amplement sinon, le plat est trop épicé. Idem pour le piment de Cayenne, une simple pincée suffit. Le tikka masala est un plat légèrement épicé. Pas la peine de mettre 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe suffit. Et pour le garam masala, j'ai mis 1 cuillère à café car avec le gingembre, mon plat était déjà assez épicé. Je trouve que si on respecte les proportions données dans la recette, ce plat est trop épicé pour un tikka masala.
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