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Recette proposée par Suzanne Defoin
La recette idéale pour faire disparaître des restes de noisettes, noix ou amandes moulues. Un gâteau léger, qui peut être mangé en dessert, pourquoi pas accompagné d'une salade de fruits. "
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Pour 4 personnes :
6 oeufs
1 pincée de sel
250 g de noisettes moulues (ou amandes, ou noix)
250 g de sucre glace
papier de cuisson
moule rond, idéalement 28 cm avec un fond amovible
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5 ou 6). Séparer les blancs des jaunes. Préparer un moule à gâteau (je mets du papier de cuisson au fond, sinon le gâteau est difficile à démouler). Sinon beurrer le moule et le fariner.
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2
Ajouter la pincée de sel aux blancs et les battre en neige très ferme.
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3
Ajouter délicatement le sucre glace et mélanger doucement pour obtenir un belle masse lisse.
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4
Ajouter les jaunes et les noisettes moulues, et mélanger délicatement pour obtenir un mélange homogène.
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5
Mettre la pâte obtenue dans le moule et enfourner.
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6
Laisser cuire 50 minutes à 160°C. Sortir du four, démouler et laisser refroidir.
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Pour
finir...
Prévoir un moule au bord élevé (7 cm) car le gâteau prend du volume.
Et surtout ne pas oublier le papier sulfurisé, sinon il est difficile à démouler. |
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L'avis de Anna sur Biscuit aux noisettes
Mmmm
MMMMmmmerci pour cette recette ! Un délice !
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L'avis de Nadine Labbé sur Biscuit aux noisettes
Rapide et très Bon
Un goût de noisette agréable.
Ma suggestion :
A servir avec de la crème anglaise.
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