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Tarte aux pommes

Recette Tatin des Antilles  

Tatin des Antilles Agrandir la photo
Recette proposée par Christele Perrin
Une tarte tatin aux saveurs exotiques. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   une pâte feuilletée (250 g)
  •   6 bananes
  •   2 citrons verts
  •   20 g de beurre
  •   100 g de sucre cristal
  •   1 cuillère à soupe de sucre de canne
  •   2 cuillères à soupe de rhum
  •   60 g de noix de coco râpée
  •   2 pincées de cannelle en poudre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffer le four sur 200°C. Peler les bananes et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Arroser du jus d'1/2 citron vert.
    2. 2     Faire un caramel avec le sucre et le jus d'1/2 citron vert. Verser dans un moule rond d'une hauteur de 5 cm minimum.
      3. Tatin des Antilles
    3. 3     Disposer les bananes dans le moule en les serrant bien. Arroser avec le rhum et le jus d'1/2 citron vert.
      4. Tatin des Antilles
    4. 4     Ajouter le beurre en noisettes, 40 g de noix de coco, la cannelle et le sucre de canne.
      Recouvrir de pâte en glissant le bord vers l'intérieur du moule, le long des parois.
      5. Tatin des Antilles
    5. 5     Enfourner pendant 25 minutes. Sortir du four et parsemer du reste de noix de coco râpée.
      6. Tatin des Antilles
    6. 6     Attendre 5 minutes avant de démouler.
    Pour finir... A déguster tiède.

    Recette proposée par Christele Perrin
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    • Vos avis
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      10 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Lucie Lapont sur Tatin des Antilles
    Problème Deux problèmes dans la recette : il n'y a pas de liant donc la banane rend beaucoup d'eau. Dommage.
    L'avis de Annabelle.a sur Tatin des Antilles
    Excellent Toute la famille a adoré, et en plus c'est rapide à préparer.
    Ma suggestion : À déguster tiède avec une petite boule de glace mangue ou coco... divin.
    L'avis de Marie-christine Payet sur Tatin des Antilles
    Géniale Tout le monde a adoré, je n'avais pas mis de rhum parce que les enfants étaient à table avec nous mais elle était géniale quand même.
    Ma suggestion : Dans la foulée, j'ai essayé avec de la papaye pas tout à fait mûre et c'est divin aussi.
     
    7 autres avis pour cette recette




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