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Recette proposée par Valérie Moutinard
Le mariage parfait du chocolat et de l'orange est toujours un régal. "
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Pour 8 personnes :
Pour 40 madeleines environ :
240 g de chocolat noir
6 oeufs
240 g de sucre en poudre
180 g de beurre
4 cuillères à café de levure
1 orange
200 g de farine
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Battez les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Préchauffez le four sur thermostat 3.
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2
Tamisez la farine et la levure. Incorporez-les au mélange oeufs/sucre en mélangeant au fouet électrique. Incorporez le zeste d'orange finement râpé.
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4
Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte. Ajoutez-y le chocolat fondu.
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5
Beurrez et farinez les plaques à madeleines. Remplissez les moules au 3/4, la pâte gonfle à la cuisson. Faites cuire au four une dizaine de minutes.
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6
Démoulez et laissez refroidir à plat (ne pas utiliser de grille mais plutôt un plateau).
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L'avis de Maria Haissat sur Madeleines chocolat-orange
Délicieuses
Des madeleines super légères et faciles à réaliser.
Ma suggestion :
Par contre, je les enfourne à 240°C pendant 8 minutes (jolie bosse assurée).
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L'avis de Marion Fouque sur Madeleines chocolat-orange
Variante
Ma suggestion :
Sachant que je vais essayer cette recette aujourd'hui je ne mets pas encore d'avis. je vais faire un variante vu que je ne suis pas vraiment fan d'orange, je préfère ajouter juste avant la cuisson, quelques framboises entières dans chaque petit moule. Cela donnera aux madeleines un petit goût acidulée qui ira parfaitement je suppose.
Je vous tiendrais au courant cette après-midi !
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L'avis de Vanessa Contenot sur Madeleines chocolat-orange
Excellent !
Jamais je n'ai mangé de madeleines aussi fameuses. L'alliance chocolat-orange est parfaite. C'est un vrai plaisir !
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