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2
Faites cuire le tout dans une poêle sans matière grasse en salant pour faire dégorger les tomates et les endives.
Si au cours (ou à la fin )de la cuisson, il y a trop d'eau dans la poêle n'hésitez pas à égoutter puis à remettre à cuire.
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3
Quand tous les légumes sont cuits, cassez les oeufs et remuez pour rendre le mélange bien homogène. Ajoutez les herbes de Provence. Dès que les oeufs sont cuits, éteignez le feu et servez.
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L'avis de Solène sur Oeufs brouillés endives-tomates
Bon et frais
Merci pour cette recette délicieuse, rafraîchissante et facile à réaliser.
Ma suggestion :
Même sans oignon, c'est excellent !
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L'avis de Fanny Bonneville-turpin sur Oeufs brouillés endives-tomates
Facile et léger
C'est original, ça change du simple oeufs-tomates.
Ma suggestion :
La prochaine fois, j'essaierai de sucrer les endives préalablement pour éviter l'amertume qui ne plaît pas à tout le monde.
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L'avis de Laurence Monteiro sur Oeufs brouillés endives-tomates
Délicieux
Une autre façon d'apprécier les endives.
Ma suggestion :
J'ai ajouté une pincée de cumin et un peu de bailic. Délicieux.
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Une façon agréable de manger des oeufs pour celles et ceux qui n'en raffolent pas. "
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