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Recette proposée par Celine Olivier
Cette recette indonésienne a toujours beaucoup de succès. Elle est facile et rapide, l'idéal lorsque l'on reçoit. "
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Pour 4 personnes :
800 g de poulet (aiguillettes par exemple)
1 grosse gousse d'ail hachée
3 cuillères à soupe de gingembre haché
10 cl de sauce soja
15 cl de lait de coco
3 cuillères à soupe de miel
6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de citronnelle
des brochettes
Pour la décoration :
cacahuètes hachées
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 270 mn
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1
Faire tremper les brochettes (si elles sont en bois) pendant 5 minutes. Couper le poulet en petits morceaux.
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2
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une sauce et ajouter le poulet. Laisser mariner au moins 4 heures.
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3
Embrocher les morceaux de poulet sur les brochettes et les déposer sur la grille du four. Cuire la sauce restante 2 minutes au micro-ondes et la mixer s'il reste des morceaux. Ajouter un peu de lait de coco si nécessaire pour obtenir une sauce nappante.
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4
Préchauffer le four (180°C) si possible en combinant chaleur et gril. Faire cuire 5 minutes, retourner les brochettes et cuire encore 3 minutes.
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5
Servir les brochettes avec la sauce et les cacahuètes.
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Pour
finir...
Pour aller plus vite, on peut cuire les brochettes au micro-ondes pendant 5 minutes.
En été, j'accompagne ce plat de crudités (concombre et tomate). En hiver, je le sers plutôt avec des légumes sautés à la poêle (brocoli...). |
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L'avis de Nicozlid sur Satay Ayam (poulet sauce cacahuètes)
A essayer !
J'ai essayé de faire la moitié en quantité et je n'ai pas utilisé de beurre de cacahuètes, mais j'ai mixé des cacahuètes moi-même. De plus, je n'ai pas fait la préparation en brochette, mais j'ai chauffé le poulet dans la sauce. Le goût est excellent et ma femme qui est thaïlandaise a vraiment aimé ! J'ai juste dû ajuster avec de l'eau, un peu de lait de coco et sauce soja parce que trop épais pour faire de la sauce... Mais ça c'est mon problème ! Non vraiment, très goûteux. Je conseille.
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L'avis de Kim sur Satay Ayam (poulet sauce cacahuètes)
Malaisie
C'est une recette malaisienne.
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L'avis de Christine sur Satay Ayam (poulet sauce cacahuètes)
Un délice
C'est une recette simple et délicieuse, mes enfants en raffolent.
Ma suggestion :
Je prends des pots de THAI kitchen ail, citronnelle et gingembre déjà prêt. C'est encore plus simple.
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