Agrandir la photo
Recette proposée par Mariannick Laurent
Un jeu d'enfant à préparer, rapide et économique. Et l'ail se fait tout doux sur les tartines... "
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
1 petit poulet de 800 g à 1 kg
40 gousses d'ail
20 à 30 g de margarine ou de beurre
4 belles tranches de pain de campagne
sel fin
|
Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Détacher les gousses d'ail. Ne pas les éplucher mais enlever à la main les petites peaux blanches.
|
|
-
2
Faire fondre la matière grasse dans une cocotte et y dorer le poulet de tous côtés. Saler légèrement et ajouter les 40 gousses d'ail (à 2 ou 3 près, ce n'est pas important).
Bien fermer et laisser mijoter 30 minutes, sans ouvrir pour ne pas perdre la vapeur qui donnera son moelleux à la préparation.
Vers la fin de la cuisson, faire griller les tranches de pain.
|
|
|
-
3
Servir selon votre goût avec des frites ou une salade verte. Les gousses d'ail seront pressées entre les doigts et la purée d'ail tartinée sur le pain par chaque convive.
|
|
| Pour
finir...
On peut préparer cette recette en autocuiseur : dans ce cas on compte 15 minutes de cuisson à partir du chuintement de la vapeur. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Brigitte sur Poulet aux 40 gousses d'ail
Et la pintade alors ?
Je mets sous la peau de la volaille du chèvre frais battu. Puis la volaille suit dans vin blanc-basilic et l'ail bien sûr. La sauce est ensuite mixée + très peu de crème fraîche.
|
|
L'avis de Frédéric Chantrier sur Poulet aux 40 gousses d'ail
Pour confire
Ma suggestion :
L'idéal est de mettre un fond de matière grasse dans la cocotte le poulet à cru, les aulx, très peu d'herbes de Provence (le romarin est idéal), de lutter la cocotte et de mettre au four pour la durée indiquée. Un peu plus n'est pas grave car tout sera confit.
|
|
L'avis de Nathalie Bw sur Poulet aux 40 gousses d'ail
Parfait
Très simple et facile à réaliser. Résultat excellent, tout le monde a apprécié.
Ma suggestion :
J'ai simplement rajouté quelques herbes de Provence à l'intérieur du poulet, ainsi que sur le dessus.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner