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Pour 6 personnes :
250 g de farine
100 g de sucre
125 g de beurre
1 oeuf entier + 1 jaune
1 sachet de levure
1 pincée de sel
40 g d'amandes effilées
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 87 mn
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1
Mélangez la farine et le sucre. Creusez une fontaine au centre. Déposez-y le sel, la levure et le beurre ramolli coupé en parcelles.
Travaillez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
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2
Incorporez l'oeuf et le jaune. Travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Façonnez celle-ci en boule et enveloppez-la dans un film alimentaire. Placez-la 1 heure au réfrigérateur.
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3
Préchauffez le four à 210°C soit thermostat 7.
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4
Etalez la pâte au rouleau. Découpez-y les sablés en forme de coeur à l'aide d'un emporte-pièces.
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5
Posez les sablés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Disposez quelques amandes effilées dessus et saupoudrez de sucre cristallisé. Enfournez.
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6
Faites cuire pendant 12 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille.
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L'avis de Madjie Bidi sur Petits coeurs aux amandes
Variante
Recette très facile et apprécié de tous merci encore.
Ma suggestion :
Moi, je badigeonne mes biscuits d'oeuf et je mets des amandes effilées dessus, c'est délicieux.
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L'avis de Caroline Lyaudet sur Petits coeurs aux amandes
Super bons
Faciles et très bons. Ils se conservent bien dans une boîte en fer. Merci.
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