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Pour 8 personnes :
2 pommes Golden
2 rouleaux de pâte feuilletée
2 oeufs
125 g de poudre d'amandes
100 g + 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
100 g + 1 grosse noix de beurre mou
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Préchauffez le four à 220°C soit thermostat 7. Sortez les pâtes feuilletées du réfrigérateur. Lavez et pelez les pommes. Coupez-les en cubes.
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2
Dans une poêle, faites fondre une grosse noix de beurre.
Ajoutez les pommes, saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de sucre et faites-les dorer à feu vif.
A l'aide d'une fourchette, mélangez 100 g de beurre et 100 g de sucre. Ajoutez la poudre d'amandes et la cannelle.
Ajoutez les oeufs et mélangez bien.
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3
Déroulez une pâte sur la plaque du four. Etalez la crème d'amandes jusqu'à 2 cm du bord. Disposez dessus les cubes de pommes. Humectez avec un peu d'eau le bord et déposez l'autre pâte dessus.
Soudez bien les 2 pâtes en pressant avec les doigts et roulez les bords vers l'intérieur.
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4
Avec la pointe d'un couteau, tracez un quadrillage sur la pâte. Enfournez la galette pendant environ 25 minutes.
Dégustez-la tiède ou froide.
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| Pour
finir...
Servez cette galette accompagnée de glace à la vanille. |
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L'avis de Michel Litzler sur Galette pomme-cannelle
Excellent
Rien à redire, c'est excellent.
Ma suggestion :
Je flambe les pommes avec du calvados.
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L'avis de Pierre Pfeiffer sur Galette pomme-cannelle
Très bon
Une galette super bonne et facile à faire.
J'ai eu beaucoup de succès auprès de mes amis.
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