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Recette Poulet sauce cajou  

Poulet sauce cajou Agrandir la photo
Recette proposée par Christele Perrin
Une recette indienne facile et rapide à préparer. Elle marie élégamment les épices. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   2 oignons
  •   2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  •   50 g de noix de cajou
  •   1,5 cuillère à café de garam masala
  •   1 cuillère à café d'ail écrasé
  •   1 cuillère à café de chili en poudre
  •   1 cuillère à soupe de jus de citron
  •   1/4 cuillère à café de curcuma
  •   1 cuillère à café de sel
  •   1 cuillère à soupe de yaourt
  •   2 cuillères à soupe d'huile
  •   1 cuillère à soupe de coriandre hachée + 1 pour la présentation
  •   1 cuillère à soupe de raisins secs (blonds de préférence)
  •   450 g de poulet en morceaux
  •   175 g de champignons
  •   300 ml d'eau
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 25 mn


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    • Préparation
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      Poulet sauce cajou
    1. 1     Couper les oignons en quartiers. Mixer au robot pendant 1 minute. Ajouter la purée de tomates, les noix de cajou, le garam masala, l'ail, le chili, le jus de citron, le curcuma, le sel et le yaourt.
      2. Poulet sauce cajou
    2. 2     Mixer à nouveau pendant 1 minute 30.
      3. Poulet sauce cajou
    3. 3     Chauffer l'huile dans une casserole, mettre à feu moyen et incorporer le mélange. Faire revenir pendant 2 minutes en réduisant le feu si nécessaire.
      Ajouter la coriandre fraîche et le poulet. Continuer de faire revenir pendant une minute. Ajouter les champignons et l'eau.
    4. 4     Laisser frémir à feu doux pendant 10 minutes. Le poulet doit être cuit et la sauce épaisse au bout de ce temps. Si ce n'est pas le cas, faire cuire un peu plus.
    5. 5     Emimcer la coriandre fraîche au-dessus du plat avant de servir.
    Pour finir... Accompagner de riz blanc.

    Recette proposée par Christele Perrin
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    • Vos avis
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      9 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Jocelyne Savoia sur Poulet sauce cajou
    Hummm Samedi soir entre filles, en cet fin novembre à Oslo, j'ai doublé la recette (nous étions 8), il n'est rien resté ! Juste assez de sauce pour remettre ça ce soir. Merci pour cette recette pleine de saveurs et de couleurs. D'ailleurs, excellent remède contre la dépression hivernale norvégienne.
    L'avis de Edith Garot Née Rangeard sur Poulet sauce cajou
    Rien à redire Mariage subtil de toutes les épices. Excellent.
    L'avis de Caroline Gobaut sur Poulet sauce cajou
    Très bon
    Ma suggestion : Mais c'est encore meilleur si on prépare cette recette la veille afin que la viande s'imprègne bien des épices.
     
    6 autres avis pour cette recette




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