Recette
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Recette proposée par Christelle Lorenzi
Une quiche qui sort de l'ordinaire et qui allie la douceur de la courge et celle des échalotes. "
  -
Facile
Préparation : 85 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 150 mn

Pour 6 personnes :

Pour la pâte :

  •   200 g de farine
  •   100 g de beurre
  •   un peu d'eau
  •   thym émietté
  •   beurre pour le moule

    • Pour la garniture :

  •   500 g de courge
  •   2 échalotes
  •   un peu d'huile d'olive
  •   150 g de lardons
  •   3 oeufs
  •   20 cl de crème fraîche
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Préparer la pâte brisée :
      Mélanger la farine, le beurre mou et le thym avec les doigts. Emietter pour obtenir un sable homogène. Lier avec un peu d'eau pour former une boule.
      Etaler au rouleau. Beurrer un moule. Le garnir de pâte. Entreposer 30 minutes au frigo.
      2. Tarte orange
    2. 2     Piquer la pâte. La cuire 10 minutes à four chaud sur thermostat 6.
      3. Tarte orange
    3. 3     Couper la courge en petits dés. Emincer l'échalote. Dans 2 cuillères d'huile d'olive, faire revenir les échalotes. Ajouter la courge.
      Sur feu doux, laisser mijoter jusqu'à ce que la couge s'écrase à la fourchette. Egoutter si la préparation contient encore du liquide.
    4. 4     Verser courge et échalote dans un saladier. Ecraser.
      Ajouter les oeufs et la crème. Faire revenir les lardons à sec pendant 5 minutes. Les ajouter à cette préparation.
      5. Tarte orange
    5. 5     Verser le tout sur le fond de pâte précuit. Remettre au four 35 minutes.
      		6.
    Pour finir... Servir avec une salade verte.

    Recette proposée par Christelle Lorenzi
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      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Martine Chicot sur Tarte orange
    Délicieux Très bon. Tout le monde m'a félicité. Par contre contre, je l'ai préparée avec ma pâte et non la vôtre et ce n'était pas vraiment orange. En fait, cela ressemblait plutôt à une quiche lorraine avec un peu de courge. J'en mettrai plus la prochaine fois pour que la couleur ressorte.
    Ma suggestion : J'ai mis du gruyère (50 g) dans le mélange courge/oeuf/lardon/crème. C'est une crème liquide à 30% de matières grasses que j'ai utilisée.
    L'avis de Vanessa Rimbert sur Tarte orange
    Impossible à rater Très simple, rapide et délicieuse recette.
    L'avis de Jaline Ceres sur Tarte orange
    Régal J'ai fait cette recette pour mon amie qui tient un restaurant et les clients se sont régalés : ils en redemandent.
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