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Recette Soupe de crevettes (bobo de camarão)  

Soupe de crevettes (bobo de camarão)
Recette proposée par Céline Sciandra
Le Bobo de camarão est une spécialité brésilienne. Un délice ! "
 
Facile
Pour 10 personnes :
  •   2 kg de crevettes décortiquées
  •   1 kg de purée de manioc (on en trouve chez les grossistes asiatiques en surgelé)
  •   2 oignons moyens émincés
  •   500 g de tomates pelées, épépinées et coupées en deux
  •   2 cuillères à soupe de coriandre haché
  •   1 tasse de lait de coco
  •   4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  •   4 cuillères à soupe d'huile de palme
  •   sel et poivre
    		•
    Préparation : 45 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 75 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Faites dorer les oignons dans l'huile de tournesol, ajoutez les tomates et laissez mijoter quelques minutes.
    2. 2     Incorporez alors les crevettes décortiquées et le coriandre, salez et poivrez.
    3. 3     Réduisez le feu, couvrez et laissez à feu doux jusqu'à ce que le crevettes soient cuites.
    4. 4     Ajoutez enfin la purée de manioc, le lait de coco et l'huile de palme.
    5. 5     Remuez bien et portez à ébullition. On peut ajouter un peu d'eau si la sauce est trop compacte.
    6. 6     Retirez du feu et servez aussitôt.
    Pour finir... Avec du riz nature, un vrai régal !

    Recette proposée par Céline Sciandra
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      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Mari sur Soupe de crevettes (bobo de camarão)
    Igname Après 6 ans en France, j'ai découvert que notre manioc brésilien est l'igname en France. Facile à trouver dans les épiceries exotiques (j'en trouve même à Courbevoie). Alors, 10-15 minutes dans la cocotte minute et la purée est prête.
    L'avis de Léa Mendonça sur Soupe de crevettes (bobo de camarão)
    Variante
    Ma suggestion : Chez moi, au Brésil, on remplace la purée de manioc par de la farine, tout simplement.
    L'avis de Christian Clair sur Soupe de crevettes (bobo de camarão)
    Variante
    Ma suggestion : Vu que le manioc est une racine dont on tire le tapioca. Donc nous devons pouvoir remplacer la purée de manioc par le tapioca.
     
    2 autres avis pour cette recette




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