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Pour 4 personnes :
300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson)
2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
jus d'1/2 citron
huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de cumin
1 à 2 gousse d'ail
huile de sésame (facultatif)
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
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1
Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement
en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
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2
Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
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3
On peut éventuellement couvrir l'houmous d'huile de sésame et de cumin.
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| Pour
finir...
L'houmous se conserve assez longtemps au réfrigérateur. Je le sers en entrée ou à l'apéritif avec des toasts grillés. |
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L'avis de Manu sur Houmous
Alors là, bluffé !
Trop facile. En revanche, j'ai eu l'impression que mon mixeur chauffait un peu au début. J'ai eu du mal à mixer les pois chiches.
Ma suggestion :
On trouve aussi le tahin dans les épiceries turques.
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L'avis de Rachel sur Houmous
Merci !
Grand merci à vous pour avoir transmis la recette ! Je la cherchais avec le tahin. Merci !
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L'avis de Jean Louis sur Houmous
Comme là-bas
C'est bien mais attention à ne pas réduire l'ail, le cumin... Mon résultat n'était pas assez relevé en goût.
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Je n'en fais jamais assez ! "
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