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Pour 8 personnes :
1 tasse de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs
1 tasse de farine de maïs (à défaut de blé)
3 tasses de lait
beurre pour le moule
moule a manque.shtml target=_blank>moule à manqué
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 120 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 140 mn
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1
Dans un grand saladier mélanger le sucre, le sucre vanillé et les oeufs au fouet jusqu'au blanchissement du mélange.
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2
Ajouter la farine, incorporer doucement au fouet.
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3
Verser petit à petit le lait dans la préparation, fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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4
Beurrer un moule-a-manque.shtml' target='_blank'>moule à manqué et fariner. Verser la préparation dans le moule.
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5
Allumer le four sur thermostat 4/5. Laisser la préparation reposer dans le moule le temps du préchauffage soit 10 mn.
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6
Enfourner et laisser cuire pendant 1h30. Déguster bien frais.
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Pour
finir...
Pour réussir la recette il faut absolument laisser reposer la préparation dans le moule 10 minutes avant d'enfourner.
Vous pouvez ajouter des fruits (pommes, poires, prunes...) en réduisant la quantité de lait. |
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L'avis de Florence Lonne sur Millasse
Raté.
J'ai suivi les proportions mais le gâteau c'est défait lorsque je l'ai démouler. Ne sachant pas à quelle température correspondait 4/5, je l'ai fait cuire à 140°C et je l'ai laisser pendant 2 heures au lieux d'1 heure et demi. Le gâteau ne me semblait pas tout à fait cuit mais j'avais peur qu'il le soit trop après.
Sinon il était bon mais j'ai du en faire un autre pour la kermesse de l'école de mes enfants.
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L'avis de Patricia Martin sur Millasse
Réponse à Anne
C'est difficile de retrouver le goût identique à son souvenir d'enfance, c'est toujours meilleur dans son souvenir... Celui que nous préparait ma grand-mère a toujours été bien meilleur que le mien, pourtant c'est elle qui m'a donné la recette, et je la refait à l'identique.
Ma suggestion :
Pour les quantités, j'utilise un mug comme mesure. Mais on peut toujours modifier les quantités en fonction de ses goûts. Si on diminue la farine, on obtient une consistance proche des œufs aux lait.
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L'avis de Anne Marconnie sur Millasse
Question
Je connais ce gâteau que ma mère appelait millassine, je n'ai pas tout à fait retrouvé celui de mon enfance... Peut-être la quantité de farine, tasse à moka, café ou en grammes ? Merci de me renseigner.
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Une recette de ma grand-mère. "
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