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Recette proposée par Florence Cailloux
Super pour le petit déjeuner ou pour le goûter. "
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Pour 4 personnes :
300 g de lait
70 g de beurre fondu
1,5 cuillère à café de sel fin
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
500 g de farine T45
1,5 cuillère à café de levure de boulanger sèche
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 105 mn
Temps total : 145 mn
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1
Si vous possédez une machine à pain, mettez tous les ingrédients dans la cuve dans l'ordre et lancez un programme pâte.
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2
A la fin du programme, partagez le pâton en quatre parties égales et façonnez 4 baguettes. Posez-les sur la plaque du four en les espaçant bien et laissez lever 45 minutes.
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3
Faites des grignes sur les baguettes avec une lame et badigeonnez-les avec un mélange jaune d'oeuf/lait/sucre.
Faites cuire environ 20 minutes au four thermostat 6.
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4
A la main : pétrissez l'ensemble des ingrédients assez longtemps afin d'obtenir un pâton bien lisse. Laissez lever environ 1 heure sous un linge.
Après cette première levée, procédez à la découpe et façonnez les baguettes pour les cuire.
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| Pour
finir...
Tartinées de confiture ou de pâte à tartiner, trempées dans une boisson chaude, c'est un régal pour les petits et les grands. |
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L'avis de Delphine sur Baguettes viennoises
Délicieuses
Très bonne recette, succès assuré. Je l'ai réalisée avec ma machine à pain. Ca prend moins de temps et c'est délicieux.
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L'avis de Florence Cailloux sur Baguettes viennoises
Réponse
Il ne s'agit pas de 15 cuillères à café mais 1,5. La virgule n'apparaît effectivement pas dans la recette.
Pour la levure, je pioche 1 cuillère 1/2 dans un sachet de levure sèche.
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L'avis de Hebras Mireille sur Baguettes viennoises
Questions
15 cuillères à café de levure de boulanger sèche correspondent-elles à 1 sachet de levure sèche ? En ce qui concerne le sel, faut-t-il mettre 15 cuillères à café ? N'est-ce pas trop ?Pouvez-vous m'éclairer sur ces mesures ? Merci de votre réponse.
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