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Pour 4 personnes :
1 boîte de tomates entières pelées
1/2 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sucre
1 brin de basilic frais
sel et poivre
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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2
Faire chauffer une poêle sur feu doux.
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3
Y verser les tomates entières pelées, l'ail, l'huile d'olive, le sucre et le basilic. Ecraser les plus gros morceaux de tomate à l'aide d'une fourchette.
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4
Laisser cuire à feu doux tout doucement pendant 1 heure. Remuer de temps en temps.
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5
A la fin de la cuisson, assaisonner de sel et de poivre en goûtant la sauce.
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| Pour
finir...
Vous pouvez aussi mettre du thym, du persil, etc. |
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L'avis de Marie Louise Charlier sur Sauce à la tomate
Variante
Ma suggestion :
Quand les oignons et les tomates ont fondu dans l'huile, moi, j'ajoute une carotte coupée en fins morceaux.
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