Recette
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Galette des rois express Agrandir la photo
Recette proposée par Maki Monteiro
Dix minutes de préparation suffisent pour tirer les rois ! "
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 4 personnes :

Pour la pâte :

  •   1 jaune d'oeuf
  •   2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

    • Pour la frangipane :

  •   125 g de beurre demi sel
  •   60 g de sucre en poudre
  •   60 g de sucre roux
  •   1 sachet de sucre vanillé
  •   125 g de poudre d'amandes
  •   2 oeufs
  •   1 cuillère à soupe de rhum
    		•

    Dernière mise à jour 01/01/2007  
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffer le four à 170°C. Beurrer une plaque.
    2. 2     Préparation de la frangipane :
      Faire ramollir le beurre au micro-ondes. Il ne doit pas être complètement fondu. Dans un saladier, battre le beurre, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et le rhum. Puis ajouter la poudre d'amande et mélanger.
    3. 3     Disposer le première pâte feuilletée sur la plaque beurrée. Y étaler la frangipane et insérer une fève.
    4. 4     Couvrir avec le deuxième disque de pâte. Appuyer légèrement pour souder les bords.
    5. 5     Dorer au jaune d'oeuf battu. Décorer et dessiner à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau.
    6. 6     Faire cuire pendant 25 à 35 minutes (selon le four).
    Pour finir... Déguster avec un verre de cidre.

    Recette proposée par Maki Monteiro
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      8 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Béatrice Le Bon sur Galette des rois express
    Alléger et aérer la recette La recette est super, facile et rapide pour un dessert d'un dimanche de janvier.
    Ma suggestion : J'ajoute un blanc d'oeuf monté en neige pour aérer la recette et moitié de crème fraîche et de beurre pour alléger la recette.
    L'avis de Thomas Gérard sur Galette des rois express
    Variante
    Ma suggestion : Je remplace le beurre par une petite brique de crème allégée : la frangipane est plus onctueuse et le mélange est moins gras.
    L'avis de Sabrina Z sur Galette des rois express
    Recette réussie Très bonne recette, la pâte est parfaitement croustillante et la frangipane est délicieuse !
    Ma suggestion : Mettre le beurre en morceaux et réduire la quantité du sucre.
    L'avis de Elodie Pithois sur Galette des rois express
    Digne des pâtissiers Très bonne galette mais avec ses quantités cela représente 8 parts.
    Ma suggestion : Cependant, je mets 100 g de beurre demi-sel. Les galettes sont vite écoeurantes.
    L'avis de Lily Richard sur Galette des rois express
    Pour dorer Très bonne comme cela, un régal !
    Ma suggestion : Je mets seulement un peu d'oeuf battu tout autour du premier disque de pâte feuilletée, pour bien coller l'autre disque. J'utilise un oeuf battu pour colorer la galette.
    L'avis de Maki De Jesus Monteiro sur Galette des rois express
    Réponse Personnellement, j'aime la pâte feuilletée de la marque Herta car elle est bien croustillante.
    L'avis de Marie Martin sur Galette des rois express
    Question Très bonne galette, bonnes proportions. Par contre, il faut bien choisir la pâte feuilletée, laquelle me conseillez-vous (marque si possible)? Merci d'avance.
    L'avis de Christiane Courcelle sur Galette des rois express
    Succulente et rapide Excellente recette, facile à exécuter et délicieuse à savourer. Galette moelleuse à coeur et pâte croustillante. Merci !
    Ma suggestion : 25 mn de cuisson en chaleur tournante à 170°C ont été largement suffisants en ce qui me concerne.
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